Mafuta yaliyo bora kwa afya

Mafuta ni muhimu mwilini, isipokuwa yanahitajika kwa kiasi

kidogo; hivyo kuepuka kabisa ulaji wa mafuta huweza kuleta

athari katika mwili, ikiwemo ubongo kutofanya kazi vizuri. Hata hivyo mafuta

yanapotumiwa kwa kiasi kikubwa yanaweza kuleta madhara mwilini. Hivyo ni

muhimu kuwa makini na kiasi cha mafuta kinacholiwa katika kila mlo.

Kuna aina kuu mbili za mafuta; yale yanayopatikana katika vyakula vya asili ya

wanyama na yale yatokanayo na mimea.

i) Mafuta yenye asili ya wanyama

Mafuta yenye asili ya wanyama huwa yameganda katika joto la kawaida.

Mafuta haya ni kama nyama iliyonona, nyama ya nundu, samli, siagi, jibini

na maziwa yenye mafuta. Mafuta haya yana lehemu kwa kiasi kikubwa.

Utumiaji wa mafuta haya huongeza hatari ya kupata magonjwa ya moyo,

kuwa na uzito uliozidi na unene uliokithiri au kisukari. Hivyo ni muhimu

kupunguza utumiaji wa mafuta haya.

ii) Mafuta yatokanayo na mimea

Mafuta mengi yatokanayo na mimea huwa katika hali ya kimiminika katika

joto la kawaida na kwa kawaida mafuta haya hayana lehemu. Mafuta haya ni

kama mafuta ya soya, ufuta, karanga, alizeti, mawese, pamba na nazi. Mifano

mingine ni pamoja na mbegu zitoazo mafuta kama za korosho, kweme na

mbegu za maboga. Mafuta haya ndiyo bora zaidi kuyatumia ukilinganisha

na yale yenye asili ya wanyama kwani huboresha afya ya mwili. Hata hivyo ni

muhimu kuyatumia kwa kiasi kidogo.